مواد لازم :

گوشت چرخ کرده 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
4 اسلایس نان تست
شیر 2 تا 3 قاشق
نمک و فلفل و ادویه
جعفری خرد شده 2 قاشق سوپ خوری
شوید خرد شده 2 قاشق سوپ خوری
شیر یک و نیم لیوان
کره 50 گرم
ارد 2 قاشق سوپ خوری
لیمو ترش 1 عدد
استاک گوشت 1 عدد

دستور تهیه :

پیاز را رنده کنید . نان تست را اسیاب کنید و با 3 قاشق شیر نرم کنید گوشت و جعفری و تخم مرغ و نمک و فلفل و نام تست نرم شده پیاز رنده شده همه را با هم مخلوط کرده و ورز دهید

بصورت کوفته های متوسط اندازه نارنگی در اورده و در کمی روغن سرخ کنید با یک لیوان اب جوش و نیمی از استاک بگذارید تا بپرد و ابش تبخیر شود

کره را آب کرده آرد را تفت داده و شیر را اضافه کرده هم بزنید تا صاف شود و نیمی دیگر استاک و کمی فلفل و ابلیمو زده تا بجوشد کوفته را اضافه کرده با حرارت ملایم 20 دقیقه بجوشد کوفته آماده است نوش جان